Gli oli essenziali sono sostanze estremamente concentrate ricavate con complessi e vari metodi dalle piante fresche. Purtroppo parecchi di essi sono quasi introvabili oppure rari e costosissimi. Alcune piante sono ricche in oli essenziali, altre pochissimo e questo spiega perché il loro prezzo è molto differente e può essere influenzato anche dal raccolto dell’annata. L’aromaterapia studia le percezioni sensoriali degli aromi, ne descrive le reazioni fisiologiche umane e quindi l’influenza sul benessere psicofisico dell’individuo. Le reazioni attivate a livello cerebrale con gli oli essenziali, attraverso vie stimolative nervose collegate a specifici recettori, sono di tre tipi: rilassante-calmante, stimolante-vivificante e sensuale.